1、燙洗蓋碗，準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗，將開水倒入碗中清洗一遍，最后把水倒掉，保持內(nèi)壁干燥；2、投茶沖泡，投入5g白毫銀針干茶，倒入熱水洗茶，浸潤5秒后倒掉，再次沿著碗壁環(huán)壁注水，水量以七分滿為佳，最后蓋上碗蓋靜候7秒出湯；3、出湯品飲，將茶水全部倒入公道杯中，再依次斟入品茗杯。

1、燙洗蓋碗

白毫銀針用蓋碗沖泡最好，先準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、5g白毫銀針干茶，一壺開水，將開水倒入蓋碗中清洗一遍，等到碗壁發(fā)熱后把水倒掉，并濾干蓋碗中的水，保持碗壁干燥，不能長時間將水留在碗中。

2、投茶沖泡

取5g白毫銀針干茶放入蓋碗中，第一泡倒入熱水洗茶，浸潤5秒后倒掉，第二泡用環(huán)壁注水法向蓋碗中注入七分滿的水，注水后蓋上碗蓋，靜候7-8秒即可出湯。注意白毫銀針比較嬌嫩，泡茶水溫需控制在90度左右，避免高溫破壞茶葉內(nèi)質(zhì)。

3、出湯品飲

等到白毫銀針茶湯微黃時，將茶水倒入公道杯中，出湯時一定要倒干倒盡，然后再從公道杯依次斟入品茗杯，茶量以八分滿為佳，品飲時先小口喝入湯水，讓口腔充分感受白毫銀針的甘醇。