擴(kuò)大大豆和油料生產(chǎn)，是今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重點(diǎn)之一。其中，油菜作為我國(guó)種植面積最大的油料作物，被寄予厚望。利用冬閑田擴(kuò)大油菜種植面積、逐步提高油菜單產(chǎn)和總產(chǎn)、提升菜籽油產(chǎn)能和推動(dòng)油菜新的綠色革命，做強(qiáng)做優(yōu)做大油菜產(chǎn)業(yè)，對(duì)于保障食用油供給安全意義重大。

為了“油瓶子”多裝中國(guó)油，油菜要“加油”。

今夏最后一斤油菜籽賣完了，安徽省池州市東至縣張溪鎮(zhèn)塔石村的油菜種植大戶汪圣平難掩內(nèi)心的喜悅。“去年油菜籽是一斤2塊7，今年漲到了3塊4。收入高了很多！”

收購(gòu)價(jià)格高，產(chǎn)量也高。今年汪圣平種植的“徽豪油12”油菜，經(jīng)過實(shí)地測(cè)產(chǎn)每畝產(chǎn)量達(dá)到了489.6斤。

在中國(guó)菜籽油加工10強(qiáng)企業(yè)之一、成都市新興糧油有限公司，目前收儲(chǔ)的油菜籽原料比去年同期增加了約28％。總經(jīng)理姜敏杰說(shuō)：“這個(gè)增長(zhǎng)幅度大大高出近年來(lái)的平均增速，雖然原材料價(jià)格有所提高，但在國(guó)際油脂價(jià)格上漲的背景下，國(guó)產(chǎn)菜籽油的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯。”

夏收油菜籽產(chǎn)銷兩旺的狀況不單單在這兩地出現(xiàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，今年夏收油菜籽面積自2015年以來(lái)再次突破1億畝。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局最新調(diào)度顯示，截至7月中旬，我國(guó)油菜主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)油菜籽72萬(wàn)噸，同比增加32萬(wàn)噸，翻了近一番，各產(chǎn)區(qū)糧油加工企業(yè)采購(gòu)意愿較強(qiáng)。

在江西省南昌縣蔣巷鎮(zhèn)大田農(nóng)社，無(wú)人植保車在給油菜田打藥。新華社記者 彭昭之 攝

擴(kuò)大大豆和油料生產(chǎn)，是今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重點(diǎn)之一。其中，油菜作為我國(guó)種植面積最大的油料作物，被寄予厚望。利用冬閑田擴(kuò)大油菜種植面積、逐步提高油菜單產(chǎn)和總產(chǎn)、提升菜籽油產(chǎn)能和推動(dòng)油菜新的綠色革命，做強(qiáng)做優(yōu)做大油菜產(chǎn)業(yè)，對(duì)于保障食用油供給安全意義重大。

為了“油瓶子”多裝中國(guó)油，油菜要“加油”。

1

油菜堪當(dāng)提升油料產(chǎn)能的“種子選手”

● 基本不與糧爭(zhēng)地，且經(jīng)過持續(xù)的品種改良，單產(chǎn)水平明顯提升，菜籽油營(yíng)養(yǎng)成分比例更為合理

十字花科的油菜是世界上三大主要油料作物之一，完整的栽培技術(shù)記載可追溯至大約北魏末年成書的《齊民要術(shù)》。當(dāng)時(shí)油菜被稱為芥子、蜀芥、蕓苔等，主要被作為蔬菜食用。后來(lái)，蕓苔種子能榨油的特性逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，蕓苔也漸漸被馴化成用來(lái)榨油的“油用蕓苔”和用來(lái)食用的“菘”，其中“油用蕓苔”發(fā)展成了我們今天俗稱的油菜。

時(shí)至今日，作為對(duì)土壤和熱量要求不高的喜涼作物，油菜已成為我國(guó)分布區(qū)域最廣、播種面積最大的油料作物，北起黑龍江和新疆，南至海南，西至青藏高原，東至沿海各省均有種植，成為我國(guó)5個(gè)種植面積超億畝的作物（包括玉米、小麥、水稻、大豆、油菜）之一。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警分析師李淞淋介紹，目前，我國(guó)油菜種植可以分為兩大產(chǎn)區(qū)，冬油菜產(chǎn)區(qū)和春油菜產(chǎn)區(qū)。其中，冬油菜占比超過90％，生產(chǎn)區(qū)域集中在長(zhǎng)江中下游流域。作為國(guó)內(nèi)第一大食用植物油源，近兩年油菜籽產(chǎn)量穩(wěn)居1400萬(wàn)噸以上，約占我國(guó)油料產(chǎn)量的40％。

與大豆、花生等作物不同，發(fā)展油菜生產(chǎn)的最大優(yōu)勢(shì)在于基本不與糧爭(zhēng)地。

據(jù)了解，目前分布于長(zhǎng)江流域各省、云貴等地區(qū)的冬油菜生育期一般在200天左右，通常在10月播種，次年四五月收獲。油菜收獲后恰好種植水稻，秋后水稻收割后又正是油菜播種的季節(jié)，稻油輪作已成為我國(guó)油菜主產(chǎn)區(qū)主要的種植方式。

在安徽省油菜大產(chǎn)區(qū)蕪湖市，近年與水稻輪作的油菜種植面積基本穩(wěn)定在50萬(wàn)畝以上。

“我們的平均單產(chǎn)已能達(dá)到195公斤左右。”蕪湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)中心副主任、研究員宋衛(wèi)兵說(shuō)，油菜屬十字花科，水稻屬禾本科，可以互相培田，而且油菜收獲后秸稈一般會(huì)就地粉碎還田，起到改良土壤的作用。所以在長(zhǎng)江流域種植油菜，不僅有利于增加油菜籽及其油制品產(chǎn)量，而且通過水旱輪作方式還可改土培肥，促進(jìn)糧油雙增產(chǎn)，有利于提高耕地利用率與總體產(chǎn)出率。

安徽省蕪湖市組織機(jī)械收割油菜。惲朋飛 攝

湖南省常德市鼎城區(qū)雙橋坪鎮(zhèn)大橋村的農(nóng)民張杰流轉(zhuǎn)1000多畝地種植水稻和油菜。他告訴記者：“油菜秸稈還田后能成為很好的肥料，而且經(jīng)過油菜種植過程中對(duì)農(nóng)田的管理，接茬種水稻雜草要少，明顯感覺水稻的產(chǎn)量要高一些。”

與大豆、花生等油料比起來(lái)，國(guó)產(chǎn)油菜在單產(chǎn)和出油率等方面的表現(xiàn)也算得上是“優(yōu)等生”。

這幾年來(lái)，我國(guó)油菜單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高，從2010年的每畝118.34公斤提高到2021年的140.3公斤，年均增長(zhǎng)1.5％以上，已高于135.9公斤的世界平均水平。

位于安徽省蕪湖市灣沚區(qū)的蕪湖匯豐農(nóng)業(yè)公司既種有1400多畝油菜，也從事菜籽油壓榨。公司總經(jīng)理戴二保說(shuō)，公司每年榨油大概要消化300噸油菜籽，產(chǎn)油約100來(lái)噸。有資料顯示，我國(guó)1噸油菜籽可出油0.35—0.4噸，比進(jìn)口大豆高75％，甚至1倍。從單位耕地面積的油脂生產(chǎn)能力看，油菜比大豆高約45％。

這得益于上世紀(jì)60年代以來(lái)的三次生產(chǎn)技術(shù)大變革，我國(guó)油菜實(shí)現(xiàn)了從引進(jìn)國(guó)外品種到自主選育品種，繼而穩(wěn)產(chǎn)高抗，再到注重品質(zhì)改良的轉(zhuǎn)變。

正是基于生產(chǎn)技術(shù)變革，特別是第三次技術(shù)變革中，低芥酸、低硫苷“雙低”油菜品種的培育、推廣和普及，從根本上推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)菜籽油品質(zhì)的提升，使之具備了為更多消費(fèi)者所接受的條件。

由此，引申出油菜的又一大優(yōu)勢(shì)——菜籽油營(yíng)養(yǎng)成分比例更加合理。

研究表明，最適宜人體所需要攝取的健康食用油為油酸含量高、飽和脂肪酸含量低、多不飽和脂肪酸搭配合理的油脂。在大豆、花生、油菜籽等大宗食用油中，菜籽油的油酸含量是最高的，大約在60％—80％，飽和脂肪酸含量最低，約7％。同時(shí)，人體必需而自身又不能合成、需從外界攝入的多不飽和脂肪酸ω-3亞麻酸與ω-6亞油酸，在菜籽油中的含量和營(yíng)養(yǎng)比例更為合理。

油菜在我國(guó)植物油源中的地位不言而喻，提升油料產(chǎn)能，油菜堪當(dāng)“種子選手”。

2

為何種植面積長(zhǎng)期徘徊在1億畝？

●生產(chǎn)成本過高，加工企業(yè)整體帶動(dòng)能力不強(qiáng)，菜籽油商品化率低

盡管如此，但近10多年來(lái)，我國(guó)油菜種植規(guī)模一直在1億畝左右徘徊不前，甚至一度跌破1億畝。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014—2016年我國(guó)油菜籽播種面積呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)，到2016年油菜籽播種面積降至約9934萬(wàn)畝。

“有紀(jì)錄以來(lái)最大種植面積出現(xiàn)在有最低收購(gòu)價(jià)支持的2010年，面積為1.0974億畝，但也遠(yuǎn)低于加拿大1.25億畝左右的種植面積。”李淞淋分析說(shuō)，我國(guó)油菜種植面積長(zhǎng)期難于突破1億畝關(guān)卡，主要受耕種收綜合機(jī)械化率偏低限制，生產(chǎn)成本過高。

2020年我國(guó)油菜耕種收綜合機(jī)械化率為59.9％，在糧棉油產(chǎn)品中處于偏低水平，明顯低于同年農(nóng)作物71％的耕種收綜合機(jī)械化率。

機(jī)械化率低、用工成本高與油菜的特性密切相關(guān)。一方面，油菜籽千粒重僅有1.4—5.7克，易粘連、飄撒，對(duì)播種機(jī)的精細(xì)度有極高的要求。另一方面，油菜植株分枝性強(qiáng)，無(wú)限花序，籽粒熟期不一致，給機(jī)械收獲帶來(lái)不小的難度。盡管近年來(lái)對(duì)聯(lián)合收割機(jī)的割臺(tái)進(jìn)行了一定改良，采取分行豎切刀的方法，但油菜角果易開裂以及收割損耗比較大等問題仍未得到有效解決。

中聯(lián)農(nóng)機(jī)研究院收獲機(jī)研究所所長(zhǎng)孫衛(wèi)兵介紹，針對(duì)機(jī)收帶來(lái)的高損耗，有些地區(qū)采取了分段收割法。第一階段先在油菜未完全成熟時(shí)割倒晾曬，第二階段待割倒的油菜成熟后再撿拾收獲，但這也是無(wú)奈之舉。

據(jù)宋衛(wèi)兵測(cè)算，聯(lián)合收割機(jī)收獲油菜每畝損失大致在50—60斤之間。也有種植戶在自己同一地塊做過比較，機(jī)收比人工收割每畝要少收五六十斤。

雖然人工收割能夠減少部分損失，但工費(fèi)是一筆不小的開支，而且農(nóng)村勞動(dòng)力短缺的矛盾日益突出，在用工高峰期，往往雇不到人。

種植戶張杰算了一筆賬：“按今年當(dāng)?shù)孛拷镉筒俗?.5元的價(jià)格算，實(shí)際上人工收割一畝能多收入170—210元，工錢都出來(lái)了，但1000多畝一下子要收，根本雇不來(lái)那么多人，所以大部分也只能靠機(jī)收。”

甘肅省和政縣松鳴鎮(zhèn)的農(nóng)機(jī)手在田間收割油菜。 新華社發(fā) 史有東 攝

李淞淋介紹，近十多年來(lái)，油菜的種植成本快速上漲。2019年，油菜籽每畝總成本為945元，比2010年增加了88.6％，其中主要是人工成本（包括家庭用工折價(jià)和雇工費(fèi)用）增速過快，從257元漲到568元，上漲了1.2倍，且占到畝均總成本的60％。

此外，油菜種植比較效益低于其他作物，早熟品種缺乏，限制了與其他作物輪作，這也成為種植面積徘徊不前的制約因素。

上游成本高，對(duì)下游的加工而言，自然也難以承受和消化。

收購(gòu)本地油菜籽加工純菜籽油是云南富源縣恒寬農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)。“由于成本和價(jià)格相對(duì)較高，我們的純菜籽油產(chǎn)品在市場(chǎng)上明顯缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。”公司負(fù)責(zé)人胥加寬說(shuō)。

從菜籽油原料成本看，2021年2月之前的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，國(guó)產(chǎn)油菜籽價(jià)格遠(yuǎn)高于進(jìn)口油菜籽價(jià)格。例如，2020年1月，湖北油菜籽入廠價(jià)每噸5150元，加拿大油菜籽CNF（成本加運(yùn)費(fèi)）價(jià)折算成到岸完稅價(jià)為每噸3611元，國(guó)內(nèi)外價(jià)差為每噸1539元。所以，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，對(duì)一些加工企業(yè)而言，進(jìn)口油菜籽更具成本優(yōu)勢(shì)。成本驅(qū)動(dòng)下，形成了國(guó)內(nèi)大型油企以進(jìn)口油菜籽或進(jìn)口菜籽油加工為主、以國(guó)產(chǎn)菜籽油制煉為輔的局面。

數(shù)據(jù)顯示，2013—2018年間，我國(guó)進(jìn)口油菜籽規(guī)模穩(wěn)定在400萬(wàn)噸左右，在2014年甚至高達(dá)508萬(wàn)噸。2019年以來(lái)，我國(guó)進(jìn)口油菜籽的數(shù)量大幅下降，但進(jìn)口菜籽油逐步增多。2021年，我國(guó)進(jìn)口油菜籽264.6萬(wàn)噸，比上年減少15.0％。進(jìn)口菜籽油215.4萬(wàn)噸，比上年增加11.5％。

“目前國(guó)內(nèi)菜籽油加工企業(yè)多為中小企業(yè)和小油坊，以粗放式加工為主，缺乏深加工，市場(chǎng)上毛油多而精煉油少，轉(zhuǎn)化增值不夠，生產(chǎn)效益不高。”宋衛(wèi)兵坦言。

油菜籽加工企業(yè)總體規(guī)模較小、企業(yè)的整體實(shí)力和帶動(dòng)能力不強(qiáng)是現(xiàn)實(shí)。例如，湖北省培育了省級(jí)以上菜籽油加工龍頭企業(yè)27家，但沒有1家產(chǎn)值超過10億元的企業(yè)，也沒有1家菜籽油上市企業(yè)。

加工企業(yè)帶動(dòng)能力不足，又直接限制了菜籽油商品化率的提高。

據(jù)了解，我國(guó)的食用植物油整體消費(fèi)中，大豆油消費(fèi)量占47％左右，排第二位的菜籽油僅占22％左右。國(guó)產(chǎn)油菜籽主要進(jìn)入濃香小榨渠道，用作濃香型菜籽油加工，大部分為農(nóng)戶自用，商品化率較低，尤其是湖南、四川、貴州等地的油菜籽商品化率不足25％。

安徽蕪湖益然香木榨食用油有限公司是一家“老字號(hào)”企業(yè)。“我們傳承非遺榨油工藝，有40多臺(tái)套可用的古木榨機(jī)具，目前以訂單生產(chǎn)為主，產(chǎn)能仍未完全釋放。”公司綜合部主任胡娟娟言語(yǔ)中有“從歷史中走來(lái)”的自豪，也透著面對(duì)市場(chǎng)的無(wú)奈。

“有實(shí)力”的國(guó)產(chǎn)油菜，必須走出這種尷尬境地。提升油料產(chǎn)能、大力擴(kuò)種油菜，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)“春天”。

3

夏收油菜何以實(shí)現(xiàn)面積擴(kuò)、單產(chǎn)增？

●油菜籽價(jià)格高位運(yùn)行、擴(kuò)種油菜政策雙重拉動(dòng)，優(yōu)良品種和技術(shù)到位率提高

盡管存在諸多掣肘，但李淞淋對(duì)國(guó)產(chǎn)油菜仍有信心。

李淞淋認(rèn)為，我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體向好，除單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高外，國(guó)產(chǎn)油菜籽與進(jìn)口油菜籽差異化競(jìng)爭(zhēng)的路子日漸清晰，國(guó)產(chǎn)濃香菜籽油已經(jīng)培育起相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)和黏性較強(qiáng)的消費(fèi)群體；國(guó)內(nèi)油菜產(chǎn)業(yè)集中度高，冬油菜占九成，產(chǎn)區(qū)集中于長(zhǎng)江中下游，油菜籽上市期早于加拿大和歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上具有季節(jié)優(yōu)勢(shì)；國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷區(qū)基本重合，就近加工，區(qū)位優(yōu)勢(shì)更為明顯。

提升油料產(chǎn)能，油菜是最具潛力的品種。今年夏收油菜的面積恢復(fù)、單產(chǎn)有望創(chuàng)新高就是最好的例子。

全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心經(jīng)作處處長(zhǎng)湯松表示，2021—2022年度長(zhǎng)江流域冬油菜生長(zhǎng)期氣候較為適宜，各主產(chǎn)區(qū)田間管理措施及時(shí)到位，特別是在國(guó)家實(shí)施擴(kuò)種油料政策和國(guó)內(nèi)油菜籽價(jià)格高位運(yùn)行雙重因素拉動(dòng)下，種植面積進(jìn)一步恢復(fù)，技術(shù)到位率普及率高，生產(chǎn)形勢(shì)好于上年。

“去年種地的時(shí)候天氣很好，我一共種了700畝油菜，比以往多種了300畝。”汪圣平告訴記者，這兩年油菜籽價(jià)格不錯(cuò)，去年每斤2.7元，種油菜效益明顯好轉(zhuǎn)，今年更是漲到了每斤3.4元。按照今年畝產(chǎn)480斤粗略計(jì)算，每畝收益能增加300多元。他看好油菜籽的行情，準(zhǔn)備今年秋天繼續(xù)擴(kuò)種。

近兩年，國(guó)內(nèi)油菜行情看好，帶動(dòng)了油菜生產(chǎn)面積較大幅度增長(zhǎng)。李淞淋提供的數(shù)據(jù)顯示：2019年國(guó)產(chǎn)油菜籽價(jià)格為近3年來(lái)最低，此后逐步走高，今年夏收油菜籽6月份均價(jià)高達(dá)每斤3.50元。生產(chǎn)收益的提高也提振了油菜生產(chǎn)積極性，油菜種植面積連續(xù)4年增加。

在種植面積增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，油菜籽產(chǎn)量也有了較大幅度的提升。2021年我國(guó)油菜籽產(chǎn)量達(dá)到1471.4萬(wàn)噸；國(guó)家糧油信息中心分析師鄭祖庭曾在公開報(bào)道中表示，今年油菜籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1500萬(wàn)噸左右。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所副研究員、科技傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李俊認(rèn)為，近年來(lái)，多地開展稻油輪作補(bǔ)貼試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種，油菜品種越來(lái)越好，促進(jìn)了產(chǎn)量提升。同時(shí)，油菜籽價(jià)格好，農(nóng)民愿意增加投入，在管理上精耕細(xì)作。“以往油菜行情不好，農(nóng)戶冬天會(huì)閑置農(nóng)田，現(xiàn)在越來(lái)越多的大戶種植油菜，大戶更有經(jīng)驗(yàn)，管理更加專業(yè)，有助于增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。”

市場(chǎng)拉動(dòng)之外，國(guó)家實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的政策效應(yīng)集中釋放。

中央財(cái)政今年安排產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)、耕地輪作、綠色高質(zhì)高效行動(dòng)等項(xiàng)目資金30多億元專項(xiàng)支持油菜生產(chǎn)，有效調(diào)動(dòng)了地方政府重農(nóng)抓油、農(nóng)民務(wù)農(nóng)種油的積極性。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織油菜專家指導(dǎo)組分區(qū)、分類制定10多個(gè)技術(shù)指導(dǎo)意見，先后10多次赴生產(chǎn)一線開展精準(zhǔn)精細(xì)指導(dǎo)服務(wù)并逐月開展線上技術(shù)會(huì)商。

2022年3月，重慶市農(nóng)科院研究人員在“慶油3號(hào)”制種基地觀察油菜生長(zhǎng)情況。新華社記者 唐奕 攝

據(jù)湯松介紹，今年油菜優(yōu)良品種和技術(shù)到位率提高，病蟲害和倒伏發(fā)生較輕。各地進(jìn)一步加大優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用，解決稻油輪作區(qū)茬口緊張、菜籽含油量不高和根腫病多點(diǎn)散發(fā)等問題。同時(shí)，大力推廣種子包衣、超高密栽培、免耕飛播、側(cè)深施肥、無(wú)人機(jī)飛防、低損收獲等輕簡(jiǎn)高效技術(shù)，加大生產(chǎn)指導(dǎo)服務(wù)和技術(shù)宣傳培訓(xùn)力度，有力推動(dòng)油菜單產(chǎn)提升和節(jié)本增收。此外，各地高度重視油菜病蟲害綜合防控，“一促四防”技術(shù)落實(shí)及時(shí)到位，病蟲害發(fā)生較輕，特別是花期飛防菌核病效果顯著，菌核病發(fā)生較往年明顯偏輕。科技和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提升，為夏收油菜的豐產(chǎn)豐收打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

夏收油菜豐收到手，為大豆油料擴(kuò)種行動(dòng)開了一個(gè)好頭，更為挖掘油菜生產(chǎn)潛力、突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸找到了著力點(diǎn)。

4

產(chǎn)能提升的著力點(diǎn)在哪里？

●一擴(kuò)面積、二提產(chǎn)量，最終實(shí)現(xiàn)全鏈條提質(zhì)增效

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，“十四五”期間，要挖潛增面積、擴(kuò)種冬油菜，開發(fā)多功能、提產(chǎn)增效益，提質(zhì)優(yōu)結(jié)構(gòu)、加工促轉(zhuǎn)化，到2025年全國(guó)油菜播種面積達(dá)到1.2億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到1800萬(wàn)噸。這為我國(guó)油菜生產(chǎn)劃定了“路線圖”。

提升油料產(chǎn)能，面積是基礎(chǔ)。擴(kuò)種油菜，長(zhǎng)江流域是最具潛力的地區(qū)。

要挖掘長(zhǎng)江流域冬閑田種植潛能。據(jù)測(cè)算，我國(guó)長(zhǎng)江流域1億多畝冬閑田中適合種植油菜有5000多萬(wàn)畝。如果這5000萬(wàn)畝充分利用起來(lái)，按2021年的每畝140.3公斤單產(chǎn)來(lái)算，每年也可多收油菜籽700多萬(wàn)噸。按35％—40％的出油率算，每年可增加菜籽油245萬(wàn)—280萬(wàn)噸。

提升油料產(chǎn)能，產(chǎn)量和效益是關(guān)鍵，要進(jìn)一步促進(jìn)良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合。

其中，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)是根本。李淞淋建議，針對(duì)四川、重慶、貴州等春季潮濕多雨且菜籽油消費(fèi)量大的地區(qū)，選育含油量高、油酸含量高、產(chǎn)量高、高抗菌核病和霜霉病的油菜品種。針對(duì)廣西、湖南、江蘇等存在茬口沖突、冬季易干旱的地區(qū)，選育早熟、高產(chǎn)、耐旱的油菜品種。針對(duì)全程機(jī)械化操作的地區(qū)，選育高產(chǎn)、抗倒性、抗病性、抗裂角性強(qiáng)的油菜品種。

提高油菜生產(chǎn)綜合機(jī)械化率、降低生產(chǎn)成本是一個(gè)重要的突破口。要綜合考慮油菜育種科技、生產(chǎn)技術(shù)、機(jī)械設(shè)備、專業(yè)人才的引進(jìn)、研發(fā)與推廣相結(jié)合，逐步降低耕種施肥、病蟲害防治等環(huán)節(jié)成本，并減少機(jī)收帶來(lái)的損耗。

孫衛(wèi)兵認(rèn)為，要將油菜專用收割機(jī)的研發(fā)提上日程，通過更好地設(shè)置匹配各種參數(shù)，既提高收割效率，又有效降低損耗，還要使機(jī)器從價(jià)格等方面被市場(chǎng)接受。“涉及諸多技術(shù)難點(diǎn)，應(yīng)由國(guó)家加大政策支持，形成聯(lián)合攻關(guān)。”

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，提升油菜產(chǎn)能還是要下大力氣提質(zhì)優(yōu)結(jié)構(gòu)，這是增強(qiáng)我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本所在。

李俊建議，要完善產(chǎn)業(yè)扶持政策、協(xié)同技術(shù)攻關(guān)和成果推廣；提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和社會(huì)化服務(wù)水平；深化油菜多功能開發(fā)利用，打造特色品牌，積極促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展；加快全產(chǎn)業(yè)鏈信息技術(shù)應(yīng)用等。

成都市新興糧油公司總經(jīng)理姜敏杰說(shuō)：“國(guó)內(nèi)菜籽油生產(chǎn)企業(yè)總體上規(guī)模偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，所以企業(yè)要從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上進(jìn)行提升，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而一步一步促進(jìn)食用油自給率的提高。”

四川省成都市新興糧油有限公司菜籽油精煉生產(chǎn)線。周坤 攝

位于湖北省宜昌市當(dāng)陽(yáng)市的雄風(fēng)植物油股份有限公司，年產(chǎn)菜籽油1.5萬(wàn)噸，是當(dāng)?shù)赜忻募Z油加工企業(yè)。總經(jīng)理徐愛華告訴記者：“雖然湖北油菜種植面積大，菜籽質(zhì)量好，但目前還沒有自己的代表性品牌，油菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展還是需要加強(qiáng)品牌建設(shè)。政府對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)一直非常關(guān)心，我們也希望能得到長(zhǎng)期支持。”

可喜的是，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)在提升油菜產(chǎn)能方面有了較大動(dòng)作：湖北省集成示范全國(guó)油菜綠色高產(chǎn)高效技術(shù)，已促成九成冬閑田得到利用。湖南省將油菜納入十大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色千億產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育，基本形成了洞庭湖區(qū)、大湘西山區(qū)、湘東中南丘陵區(qū)三大主產(chǎn)區(qū)，種植面積突破2000萬(wàn)畝。四川省開展“天府菜油”行動(dòng)，以公共品牌為引領(lǐng)，形成以油主，菜、花、蜜、肥、粕聯(lián)動(dòng)發(fā)展的新格局。

擴(kuò)種油菜，我們已經(jīng)在提升產(chǎn)能的路上邁出了第一步。油菜產(chǎn)業(yè)能在政策的春天里綻放金黃，也要在市場(chǎng)的夏天里收獲金黃，為提高我國(guó)食用油自給率貢獻(xiàn)更多力量。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 常力強(qiáng) 王田

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監(jiān)制：黃慧 編輯：李憶寧

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